Catering

Das Hauptaugenmerk soll darauf gesetzt werden, eine für alle Teilnehmenden gleichermaßen komfortable Speise- und Gesprächssituation zu schaffen. 

Buffetform ist die häufigste genutzte Cateringvariante. Sie ermöglicht den Teilnehmenden eine selbstständige Auswahl und Zusammenstellung. 

• Gute Ausleuchtung beim Buffet
• Beschriftung der Speisen soll gut sichtbar und leserlich sein
• Eine Unterfahrbarkeit des Buffettisches soll mit Rollstuhl möglich sein
• Ausreichend Bewegungsfläche vor und um die Buffettische

• Tische sollen möglichst kontrastreich mit Tischdecken und Geschirr eingedeckt werden
• Bei der Auswahl des Geschirrs ist auf die einfache Handhabbarkeit und die sichere Griffigkeit zu achten
• Tischflächen sollen ausreichend beleuchtet werden
• Bei den Speisekarten soll u. a. auf eine kontrastreiche Gestaltung geachtet werden (Weitere Tipps für barrierefreie Drucksorten)

Für eine bessere Planbarkeit können besondere Bedürfnisse direkt bei der Anmeldung abgefragt werden. Anschließend kann gemeinsam mit dem Catering entschieden werden, inwieweit besondere Unverträglichkeiten oder Allergien einzelner Teilnehmenden bereits im geplanten Angebot berücksichtigt werden. Es kann durchaus sein, dass nicht alle Bedarfe berücksichtigt werden können. In solchen Fällen ist es wichtig, dass die Veranstalter:innen Kontakt mit den Teilnehmenden aufnehmen.