IN VORARLBERG
Geschmackvoll Tagen und das Land kulinarisch entdecken
Es gibt Seminare, Tagungen und Workshops, die man wunderbar mit einem kulinarischen Erlebnis verbinden kann. Ob man die Geschmäcker mit einer Weinverkostung sensibilisiert oder beim Abschlussessen tiefer ins Gespräch eintaucht: Wir haben 15 Locations zusammengestellt, in denen man Vorarlberg mit allen Sinnen erleben kann.
In der Alpenregion, der südlichsten Region Vorarlbergs, lohnt es sich, Veranstaltungen mit dem ein oder anderen Highlight zu würzen. Um das den Veranstalterinnen und Veranstaltern schmackhaft zu machen, haben sich zwei Gastbetriebe etwas Besonderes einfallen lassen: im Alpen.Spa.Golf.Hotel Traube in Braz können sich Gäste auf kulinarische Verwöhnmomente freuen - entweder in der modernen, neuen Stube, oder aber im jahundertealten Bauernstüble. Im Herbst kann man hier das "total wilde" Menü mit heimischen Wildgerichten genießen.
Noch höher hinaus geht’s in der Rufana Alp. Bei Exklusivmiete finden sage und schreibe 360 Personen in der Alp auf der Tschengla Platz, um zu diskutieren, zu philosophieren und sich auszutauschen. Ob man die Ergebnisse anschließend beim 6-Gänge-Menü-, Fondue- oder Steakabend feiert, ist nur noch eine Frage des persönlichen Geschmacks.
In Gehnähe zum wunderschönen Bodensee liegt der Bregenzer Salon mit der hauseigenen Petrus Café Brasserie. Der Salon verfügt über 120 m2 und eine stilvolle Besonderheit: der Biedermeier-Salon. Er ist circa 40 m2 groß und passt sich mit Tischen und Stühlen dem Eventrahmen an. Es gibt noch eine Handvoll kleinere Salons, eine Terrassenlandschaft und eine Küche für Selbstversorger. Wer die Küche kalt bleiben lässt, kann die Pausen auch von Patisserien, Kaffee- und Teespezialitäten aus dem Petrusbegleiten lassen. Und als kulinarisches Highlight können sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer beim Mittag- oder Abendessen durch die belgisch inspirierte Karte kosten.
In Feldkirch gibt es ein Highlight für geschmackvolle Tagungen: Montfort das Hotel. Es ist ruhig und doch zentral gelegen, bietet verschiedene Seminarräume für alle Veranstaltungsarten und die kulinarische Begleitung vom hauseigenen Restaurant. Ob Sektempfang, Themenbuffet oder Wahlmenü – die Teilnehmerinnen und Teilnehmer werden begeistert und reichlich satt nachhause gehen.
Ob Kochkunst oder Seminarkultur: Der Bregenzerwald nimmt seine Vorreiterrolle ein. Zum Beispiel mit der Schtubat in Andelsbuch, wo das Arbeiten auf das Genießen trifft. Und wer mehr Platz braucht, bucht einfach den Seminarraum im Dorfzentrum dazu. Zum Essen kommt man dann wieder zur Schtubat, wo Gastgeber Wolfgang Mätzler mit eigens kreierten Menüs und Grillabenden dem Seminar einen einzigartigen Rahmen gibt. Optional kann auch als Gruppe gemeinsam mit Wolfgang Mätzler gekocht werden.
Im Hirschen in Schwarzenberg können Gäste einen einzigartigen Fermentationskeller besichtigen, in dem seit sieben Jahren mithilfe der Koji-Fermentation aus Gemüse umamireiche Saucen wie Shoyu, Miso, Garum und Tamari hergestellt werden. Zudem wird der Keller als "Schinken-Spa" genutzt, wo nach dem Nose-to-Tail-Prinzip verschiedene Fleischspezialitäten wie Prosciutto, Pancetta, Coppa, Chorizo und Salami produziert werden. Dieses besondere Erlebnis eignet sich hervorragend als kreatives Rahmenprogramm und beinhaltet eine etwa 45-minütige Führung mit Verkostung.
Wer im Vorderen Bregenzerwald nach einer Seminarlocation mit kulinarischem Mehrwert sucht, ist im Hotel Gasthof Krone goldrichtig. Rund 25 Personen können im Seminarraum die Köpfe zusammenstecken und an Projekten feilen. Je nach Bestuhlungsart und Raumaufteilung sind auch größere oder kleinere Gruppen möglich. Größe beweist auch die Küche, denn das Team zaubert regionale, saisonale Köstlichkeiten für die Pausen zwischendurch oder einen gebührenden Tagesabschluss.
Wir wechseln die Location, bleiben aber dem Anspruch an die Qualitäten treu. Im Berghotel Biberkopfin Warth am Arlberg finden Seminare mitten in den Bergen statt. Obwohl der Büroalltag in die Ferne rückt, stehen alle Annehmlichkeiten zur Verfügung – vom Projektor bis zum Smart TV. Und zum #BiberFeeling gehört natürlich auch eine kulinarische Besonderheit aus der Haubenküche des Biberkopfs.
Wo die Natur aufblüht, fließen die Ideen. Mit ihrer beneidenswerten Lage sind das Hotel Montafoner Hof und der Löwen Schruns ein Ensemble mit faszinierender Anziehungskraft. Besonders, wenn es aus der Löwen Stube oder der Brasserie Leonis nach frisch gekochten Köstlichkeiten duftet. Zum Vier-Sterne-Superior-Hotel gehören 4 moderne Tagungsräume, die sich flexibel den Anforderungen anpassen – Ambiente, Ausstattung und Kulinarik spornen zu Höchstleistungen an.
Das kann auch der Panoramagasthof Kristberg von sich behaupten. An dem Kraft- und Inspirationsort auf 1.425 Seehöhe lässt es sich mit bis zu 25 Teilnehmerinnen und Teilnehmern konzentriert und CO2-neutral tagen. Die Inspiration fließt auch durch die Küche, denn die Gäste werden mir österreichischen Schmankerln und regionalen Menüs verwöhnt. Natürlich im hauseigenen Restaurant.
Lech-Zürs ist nicht nur zum Wandern ziemlich schön, sondern auch zum Tagen, Arbeiten und Austauschen. Wer dazu eine kulinarische Besonderheit möchte, hat die Wahl zwischen den Seminarhotels Goldenen Berg und Arlberg. Das Hotel Goldener Berg kann bis zu 120 Personen in seinen Seminarräumen aufnehmen und sie mit der ganz eigenen “Boho Lifestyle meets alpine tradition” überraschen. Oder auch mit den Specials aus der Küche: Omas Rezepte, Kräuter vom Berg und feine Dinge, die Körper und Geist guttun.
Der Arlberg steckt nicht nur im Namen des Hotels Arlberg, sondern auch in der Philosophie: Ein Haus voller Geschichte, Räume voller Möglichkeiten und Kochkunst der österreichischen Extraklasse – alles, was einer Veranstaltung das gewisse Etwas gibt.
Während in den Städten die Hektik tobt, ist es im Kleinwalsertal erfrischend ruhig und bodenständig. Die Uhren ticken im Takt der Nachhaltigkeit und der traditionellen Lebensart. Anstatt mit Produkten aus aller Welt, wir mit Regionalem gekocht und die Gastfreundschaft zelebriert. So auch im Genuss- und Aktivhotel Sonnenburg. Der Name ist Programm und das Haus ist kaum zu verfehlen – die selbstbewusste Optik fällt ins Auge. Ein inspirierender Ort für Seminare mit bis zu 10 Personen und kulinarischer Begleitung, vom ersten Espresso bis zum Dinner.
Auch das Travel Charme Ifen Hotel Kleinwalsertal hat sich ein besonders schönes Fleckchen ausgesucht und macht es Veranstalterinnen und Veranstaltern leicht, ein kulinarisches Highlight mit ihrem Seminar zu verbinden. In zwei großen Seminarräumen lässt es sich produktiv arbeiten, im Foyer findet die Pausenverköstigung statt und weil aller guten Dinge drei sind, stehen fürs Abschlussdinner gleich drei Restaurants zur Auswahl: das Theo’s, die Walser Stube Carnozet oder das Gourmetrestaurant Kilian Stuba.
